Рестораторы России решили вынужденно поднять цены на любимые суши и роллы в ближайшие несколько дней. По официальным данным, ожидается, что цены поднимутся на 14%. Однако, следует отметить, что причиной данного шага является не желание заведений увеличить свою прибыль, а ряд объективных факторов.

Один из таких факторов – это значительное увеличение стоимости лосося. За последний месяц цена на эту рыбу выросла на 25%. Это вызвано различными причинами, включая изменения в экосистеме и увеличение спроса на этот продукт. Также стоит упомянуть, что цены на угря и тунца с июня выросли на 20%.

Еще одной причиной повышения цен на суши и роллы является изменившаяся ситуация на рынке птицы. Цены на курицу сильно выросли, варьируясь в пределах 30-50%. Это обусловлено различными факторами, включая изменение стоимости кормов и недостаток птицы на рынке.

Помимо этого, следует отметить, что резкий рост курса иностранной валюты привел к повышению цен на импортные товары, которые широко используются при приготовлении суши и роллов. Так, цены на нори, креветки и угорь выросли более чем на 30%.

Необходимо отметить, что за последние полтора года стоимость длиннозерного риса также выросла на 20-30%. Этот вид крупы не производится на территории России и приходится импортировать из-за рубежа. Из-за роста его стоимости, рестораторы вынуждены поднять цены на готовые блюда.

В связи с вышеозначенными факторами, рестораторам приходится предпринять шаги, которые могут повысить стоимость суши и роллов в ближайшее время. Несмотря на это, рестораны всегда стремятся предложить своим посетителям лучший сервис и качество блюд.