В пресс-службе Минсельхоза отреагировали на информацию о возможном росте цен на хлеб в России, заявив, что эти данные не соответствуют действительности. Представители ведомства подчеркнули, что динамика цен на хлеб в текущем году не превысит уровень общей инфляции. Стоимость хлеба из пшеничной и ржано-пшеничной муки за последний год практически не изменилась как на оптовом, так и на розничном рынках. Более того, в настоящее время цены на муку у производителей находятся на уровне, ниже чем годом ранее, благодаря рекордному урожаю прошлого года.

Однако, ранее известный телеграм-канал Baza сообщал, ссылаясь на источники среди производителей, о возможном увеличении цен на хлеб осенью на 10%. В основе такого роста цен, по словам канала, лежит выход России из зерновой сделки, что повлекло за собой увеличение цен на муку и зерно. Кроме того, санкции, которые сопровождаются ростом стоимости обслуживания импортного оборудования, и обвал курса рубля, отразившийся на ценах на импортные компоненты, такие как солод, также являются факторами, вызывающими повышение стоимости хлеба.

В своем июльском прогнозе Центробанк прогнозировал инфляцию в России на уровне от 5 до 6,5% в 2023 году. Это подразумевает контроль над уровнем цен на продукты, включая хлеб, чтобы минимизировать влияние на инфляцию.