Производство мороженого в России во втором квартале 2023 года заметно выросло по сравнению с прошлым годом, а именно на 27%. Общий объем производства составил 188 млн кг, в то время как в аналогичном периоде прошлого года этот показатель составлял 148 млн кг. Такие данные приводит Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ), которая является оператором системы цифровой маркировки «Честный знак». По словам замгендиректора ЦРПТ, Реваза Юсупова, данный рост производства мороженого был обусловлен несколькими факторами. Среди них можно назвать стабильные цены на упаковку и осуществление ее доставки, а также снижение стоимости сырья - молока.

Наибольшие объемы производства мороженого во втором квартале 2023 года были зафиксированы в Центральном федеральном округе (33%) и Приволжском федеральном округе (21%). Параллельно с этим, рост спрос на мороженое наблюдался и в других регионах России. В июле аналитики ресурса «Чек Индекса», оператора фискальных данных «Платформа ОФД», отметили увеличение спроса на мороженое. В июне 2023 года количество покупок мороженого и фруктового льда в магазинах увеличилось на 13% по сравнению с прошлым годом. В Москве продажи мороженого, основываясь на количестве чеков покупок, выросли на 11%. Также можно отметить, что россияне тратили на мороженое и фруктовый лед на 14% больше, чем год назад. Средний чек за одну покупку составил 152 рубля. Продажи мороженого в денежном выражении в Москве увеличились на 6% в сравнении с прошлым годом, и составили 184 рубля. Это повышение продаж связано не только с ростом спроса, но и с повышением цены на мороженое. Согласно данным «Чек Индекса», средняя цена на мороженое и фруктовый лед в первый месяц лета выросла на 6% по всей России (до 79 рублей) и на 4% в Москве (до 88 рублей).