Недопустимо предоставлять блеклые бананы маленьким детям, поскольку переспелые плоды могут содержать следы алкоголя.

По мере натурального процесса брожения бананов в них образуется этанол: его содержание нулевое в незрелых бананах, крайне невелико в полностью спелых, но всегда присутствует в почерневших.

Однако стоит отметить, что алкогольиспарится, если бананы будут варены или запечены. Вследствие чего они становятся отличным ингредиентом для различных выпечек.

Ученые даже утверждают, что бананы могут стать основным элементом рациона для прекративших употреблять алкоголь динозавров.