В кофейных заведениях России возможно наблюдать ухудшение качества предлагаемого кофе. Это связано с колебаниями курсов валют, особенно недавними ростами доллара до рекордных 102 рубля за последнее время. В результате таких изменений покупательская способность снижается, и владельцам кофеен приходится приобретать менее качественное зерно.
За последние годы цены на базовую арабику, например, выросли примерно в полтора раза. Некоторые владельцы заведений вынуждены держать цены на кофе на низком уровне, жертвуя своей прибылью, чтобы сохранить лояльность своих посетителей. Однако такая практика не может продолжаться бесконечно.