Результаты проведенного исследования показали, что красная икра, предлагаемая на российских прилавках, содержит кишечную палочку. Этот микроорганизм был обнаружен в продуктах таких компаний, как «Камчатское море», «Меридиан», «Восточный берег», «Сахалин рыба», Royal Black, «Московский рыбокомбинат», «Форвард-С» и «Лента».

Нарушения в области микробиологии были выявлены в икре, принадлежащей торговым маркам «Корсаков», «Лента», «Красное золото» и «Форвард-С». Кроме того, образцы икры, приобретенные на развес на Даниловском рынке в Москве, также оказались зараженными.

Эти результаты вызывают серьезное беспокойство, так как кишечная палочка является патогенным микроорганизмом, способным вызывать различные заболевания, включая инфекционные. Бактерия попадает в продукты через несоблюдение правил санитарии и гигиены в процессе производства и хранения.

Настоятельно рекомендуется производителям и продавцам внимательно контролировать качество своей продукции и соблюдать все необходимые санитарные стандарты. Покупателям, в свою очередь, стоит быть более осторожными при выборе и приготовлении икры, а также не пренебрегать личной гигиеной, чтобы избежать возможного заражения. Органы здравоохранения и контролирующие органы должны проводить контрольные мероприятия и наказывать компании, нарушающие законы в области продовольственной безопасности, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов на рынке.